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24 avril 2019

sauté de porc à la bière et paprika

ingrédients : 500 g de sauté de porc, 2 oignons, 2 tomates pelées ou une boite de tomates concassées, 1 bouquet garni, 1 bière blonde ( 25cl ), 2 cas de paprika, 3 cas d'huile d'olives, sel, poivre, préparation : Dans une cocotte ou sauteuse faire revenir...

Posté par lilymum à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, paprika, bouquet garni, sauté de porc, tomates pelées, biere blonde, huile d olives

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13 mars 2018

poitrine de porc marinée et grillée

ingrédients : 1 poitrine entière de porc 6 cas de ketchup 2 cas de miel 2 cas de sauce soja 3 gousses d'ail 1 cas de moutarde forte 3 cas de paprika 2 cas d'huile d'olives 2 cas de jus de citron poivre préparation : mélanger tous les ingrédients dans...

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Tags: paprika, marinade, poitrine de porc

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15 janvier 2018

filet mignon bardé croûte de cacahuètes et sauce crème moutardée

la recette : un filet mignon coupé en morceaux que l on barde de tranches de lard fines fumées, attacher avec une ficelle de cuisine ou fixer avec un cure dent croute de cacahuète : il faut 70 gr de cacahuètes mixées, une gousse d ail écrasée, 4 biscottes...

Posté par lilymum à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème fraiche, porc, cacahuètes, filet mignon

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16 janvier 2013

blanquette de veau

ingrédients : 800g de blanquette de veau 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 30g de beurre 3 carottes 1 gros oignon 1 petite boîte de champignons (coupés) 1 petit pot de crème fraîche du jus de citron 1 jaune d'oeuf 2 cs de farine...

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Tags: oignon, creme fraiche, laurier, vin blanc, farine, blanquette, carottes, cubes volaille, veau

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21 novembre 2012

émincés de volaille à la forestière

ingrédients : 4 escalopes de dinde ou de poulet 2 échalotes 150 g de champignons de Paris frais 20 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre 30 g de beurre préparation : émincer les escalopes de dinde en petits morceaux, laver éplucher les champignons et...

Posté par lilymum à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escalopes de dinde, champignons de paris, crème fraiche, échalote

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11 octobre 2012

filet mignon bardé, farci et gratiné

ingrédients : 1 filet mignon de porc 8 tranches fines de poitrine fumée 4 échalotes 2 tranches de jambon blanc 1 cs de moutarde forte 6 cs de crême fraîche 100 g d'émmental 30 g de beurre sel, poivre préparation : couper le filet mignon dans la longueur...

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Tags: moutarde, filet mignon de porc, poivre noir concassé, échalote, jambon blanc, creme fraiche, poitrine fumée, émmental

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3 octobre 2012

rouelle de porc épicée

ingrédients : 1 rouelle de porc d'environ 1.5 kg 1 cs de curcuma 1 cs de curry 1 cs de paprika 1 cs de coriandre en poudre 1 cs de piment d'espelette 2 cs de graines de sésame 1 cs de fleur de sel 1 cs de poivre noir moutarde forte préparation : dans...

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Tags: sésame, curcuma, coriandre, curry, paprika, piment d 'espelette, porc, rouelle

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26 août 2012

tartine de carpaccio de boeuf et chutney de poivrons

ingrédients : 4 oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gousse d’ail 15 cl de vinaigre de cidre 100 g de sucre en poudre 1 cs rase de gingembre frais râpé (ou déshydraté) 1 cc de quatre épices 1 ½ cc de piment d’Espelette graines de sésame...

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Tags: carpaccio de boeuf, chutney de poivrons, pain complet, tartines

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22 juillet 2012

magret de canard au poivre concassé

ingrédients : 1 beau magret de canard 20 cl de crême liquide poivre noir concassé sel préparation : dans une sauteuse faire cuire le magret sur la face graisse qui sera coupée en croix au préalable, faire cuire 8 min sur cette face, égoutter le surplus...

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Tags: magret de canard, poivre noir concassé

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17 juillet 2012

brochettes de saucisses à la ciboulette et sésame

ingrédients : 3 chipolatas 6 brins de ciboulette graines de sésame sel,poivre huile d'olive pics en bois préparation : Faites chauffer le four en position gril. Hachez finement les brins de ciboulette, puis mélangez-les avec les graines de sésame, le...

Posté par lilymum à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, sésame

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