rouelle de porc épicée

ingrédients :

1 rouelle de porc d'environ 1.5 kg

1 cs de curcuma

1 cs de curry

1 cs de paprika

1 cs de coriandre en poudre

1 cs de piment d'espelette

2 cs de graines de sésame

1 cs de fleur de sel

1 cs de poivre noir

moutarde forte

préparation :

dans un plat de la taille de la rouelle déposer celle ci,

dans un bol mélanger tous les épices ensemble,

badigeonner génèreusement la rouelle, ensuite répartir les épices par dessus de façon à recouvrir toute la rouelle,

verser un verre d'eau dans le plat et mettre au four à 180° pendant environ 1H30,

arroser à mi cuisson,

servir aussitôt