30 janvier 2018

soupe de potiron, croûtons, lard fumé croustillant

ingrédients :  1 potiron  4 pommes de terre 1 litre de lait 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille huile d'olives croûtons, 3 tranches fines de lard fumé sel, poivre préparation :  éplucher et évider le potiron, puis éplucher les pommes de terre et couper tout en morceaux, dans un gros faitout mettre un peu d'huile d'olives et faire revenir le potiron et les pommes de terre à feu doux auquel on ajoutera l'ail épluché et écrasé, ensuite arroser de la totalité du lait et ajouter poivre, sel et le cube... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 08:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 octobre 2012

soupe de légumes à ma façon

    ingrédients : 1 courgette 6 carottes 4 pommes de terre 30 g de beurre 200 g de lardons fumés 50 g d'émmental râpé 10 cl de lait croutons nature ou à l'ail sel, poivre   préparation :  laver, éplucher les légumes (sauf la courgette on garde la peau mais pas les pépins), les couper en cubes, dans un faitout faire fondre le beurre, ajouter les légumes et remuer quelques minutes, couvrir d'eau et mettre à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, l'eau doit avoir réduit d'un quart environ,... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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