26 octobre 2012

soupe de légumes à ma façon

 

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ingrédients :

1 courgette

6 carottes

4 pommes de terre

30 g de beurre

200 g de lardons fumés

50 g d'émmental râpé

10 cl de lait

croutons nature ou à l'ail

sel, poivre

 

préparation : 

laver, éplucher les légumes (sauf la courgette on garde la peau mais pas les pépins), les couper en cubes,

dans un faitout faire fondre le beurre, ajouter les légumes et remuer quelques minutes,

couvrir d'eau et mettre à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres,

l'eau doit avoir réduit d'un quart environ,

saler et poivrer,

ajouter le lait, puis mixer les légumes, réserver au chaud,

dans une sauteuse faire revenir les lardons de façon à les faire dorer,

servir la soupe, déposer des lardons fumés, puis ajouter quelques croutons et de l'émmental râpé,

savourer cette soupe elle est un repas complet à elle seule et de saison !!!!

 

Posté par lilymum à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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