08 octobre 2012

tomates farcies

  ingredients :300g de chaire à saucisses 6 belles tomates  3 belles pommes de terre 2 grosses échalottes sel, poivre, persil préparation :couper le dessus des tomates et les vider avec une cuillère, mettre la chaire des tomates que l on recoupe en petits bouts dans le plat à gratin, émincer les echalottes et ajouter à la chaire des tomates, éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés, les laver et ajouter dans le plat, saler légèrement, poivrer, et mettre le persil ciselé, garnir les tomates de... [Lire la suite]
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18 avril 2012

gratiné d'escalopes de dinde

ingrédients : 2 escalopes de dinde 1/2 munster 4 cs de crême fraiche épaisse 100 g de lardons allumettes fumés 1 échalote sel, poivre   préparation : émincer les escalopes de dinde en fines lamelles,  éplucher et émincer l'échalote, dans une poêle faire revenir les lardons, vider le surplus de graisse, et les reserver, dans la même poêle, faire revenir les émincés de dinde, ajouter l'échalote émincée, saler, poivrer,  une fois la viande bien colorée, remettre les lardons et ajouter la crême fraiche, dans... [Lire la suite]
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