09 décembre 2012

création apéritive

  ingrédients : saucisson sec cervelas surimi saucisse de viande tomates cerises raisin blanc et noir toasts ronds saumon fumé pâté en croute chorizo cornichons saucisson à l'ail émmental et tout ce que vous avez envie en faite de mettre , ensuite c est un jeu de patience et d'imagination !

07 octobre 2012

fruits de mer à ma façon

        ingrédients :  1 petite boite de champignons de Paris 100 g de moules sans coquille 2 tranches de saumon fumé 100 g de crevettes roses décortiquées 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 1 cc de massalé 250 g de tomates cerises beurre sel, poivre 15 cl de crême fraiche liquide   préparation : dans une sauteuse, mettre une grosse noisette de beurre à fondre, ajouter les moules, les crevettes, et le saumon fumé coupé en petits morceaux, ajouter l'oignon rouge émincé, les gousses d'ail... [Lire la suite]
20 septembre 2012

roulés de saumon et ciboulette

  ingrédients : 3 tranches de saumon fumé 6 tranches de pain de mie sans croûte 3 carrés frais 15 cl de crême fraîche 6 brins de ciboulette sel, poivre   préparation : avec un rouleau à tarte applatir les tranches de pain de mie le plus finement possible, dans un bol mélanger les carrés frais avec la crême fraîche le sel et le poivre, tartiner une tranche de pain de mie du mélange carrés frais/crême fraîche sur la totalité de la tranche, mettre du saumon sur une moitié, puis ajouter de la ciboulette ciselée, ... [Lire la suite]
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25 février 2012

nouilles sautées filet mignon de porc et saumon

    ingrédients : 1 petite courgette 2 tranches de saumon fumé 100 g  de filet mignon de porc 1 gousse d'ail 2 cs de curcuma huile de sésame sel, poivre 50 g de nouilles chinoises   préparation :  laver et éplucher la courgette, vider les graines et faire des tagliatelles avec un économe, éplucher et écraser la gousse d'ail, dans un saladier mettre les tagliatelles de courgette à mariner avec la gousse d'ail écrasée, sel, poivre, le curcuma, et un peu d'huile de sésame, laisser mariner au frais... [Lire la suite]
11 février 2012

verrines fromage frais et saumon

ingrédients : de la faisselle du saumon fumé ciboulette sel, poivre jus de citron tucs salés   préparation : dans un bol mélanger de la ciboulette émincée avec de la faisselle, du jus de citron, sel et poivre écraser un tuc salé et placer au fond de la verrine, par dessus déposer une couche de faisselle, puis des émincés de saumon fumé (pour varier vous pouvez le faire mariner avec de la coriandre et du jus de citron) servir très frais  
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