24 avril 2019

sauté de porc à la bière et paprika

ingrédients :  500 g de sauté de porc, 2 oignons, 2 tomates pelées ou une boite de tomates concassées, 1 bouquet garni, 1 bière blonde ( 25cl ), 2 cas de paprika, 3 cas d'huile d'olives, sel, poivre,   préparation :  Dans une cocotte ou sauteuse faire revenir à feu vif le sauté de porc dans l'huile d'olives quelques minutes, ensuite ajouter les oignons émincés et le paprika bien mélanger et mettre à feu doux à cuire pendant 5 min à couvert, saler, poivrer, puis ajouter la bière la blonde, laisser mijoter à... [Lire la suite]

24 avril 2019

nouilles sautées aux légumes

ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises, 2 carottes, 1 bocal de soja, 1 poivron, 1 petite courgette, 1 oignon, huile de sésame,   préparation :  faire cuire les nouilles comme inscrit sur le paquet, 2 carottes coupées en tagliatelles à l aide de l éplucheur à pdt, 1 bocal de soja dont je coupe en deux les germes, 1 poivron ici un rouge, coupés en petits morceaux, 1 petite courgette évidée et coupée en tagliatelles, 1 oignon jaune émincé, dans le wok je mets de l huile de sésame et faire revenir tous... [Lire la suite]
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24 avril 2019

boulettes de boeuf sauce teriyaki et graines de sésame

ingrédients : 300g de viande de boeuf, un oignon jaune, une gousse d'ail, quelques brins de ciboulettes, 2 CS de miel liquide, 2 CS d'huile de sésame, 2 CS de sauce soja, 3 CS de chapelure,   un cube de bouillon de boeuf, graines de sésame, sauce teriyaki,   préparation :  moi j avais du faut filet donc je l ai haché avec mon robot comme si on faisait un steak haché , dans un saladier émincer un oignon jaune en petits morceaux, ajouter une gousse d ail écrasée, quelques brins de ciboulettes hachés,... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

blanquette de veau

        ingrédients : 800g de blanquette de veau 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 30g de beurre 3 carottes 1 gros oignon 1 petite boîte de champignons (coupés) 1 petit pot de crème fraîche du jus de citron 1 jaune d'oeuf 2 cs de farine 25 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier   Préparation : Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient colorés, Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine, bien remuer. Ajouter 3 verres d'eau et... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

tartiflette à ma façon

Vu le temps de ces derniers jours, voila une recette qui réchauffe ! Je fais cette recette avec du munster fromage que nous préférons au reblochon, à tester c'est un délice !!!     ingrédients : 1 munster 600 g de pommes de terre 2 oignons 300 g de lardons fumés 20  cl de crême fraîche   préparation : éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes, émincer les oignons finement, dans une sauteuse faire cuire les pommes de terre avec un verre d'eau, remuer régulièrement, quand elles... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

lasagnes bolognaises

ingrédients : 9 plaques de pâtes à lasagnes 500 g de boeuf hâché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boite de concentré de tomates 125 g d'émmental 2 cs de farine 1/2 l de lait 30 g de beurre sel, poivre huile d'olives   préparation : dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé, ajouter la viande hâchée, bien mélanger et laisser cuire à feu doux, saler, poivrer, ajouter la boite de concentré de tomates et mettre 1/2 l d'eau, mélanger et continuer à cuire à feu doux, une fois la sauce réduite,... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

poule au riz

  ingrédients : 1 belle poule 1/2 l de vin blanc sec 1 poireau 2 gros oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 1 branche de celeri 1 petite branche de romarin 3 feuilles de laurier 300 g de riz crême fraîche épaisse 30 g de beurre 2 grosses cs de farine 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre   préparation : dans une cocotte mettre la poule, le vin blanc et la couvrir d'eau, mettre à mijoter à feu doux, laver les légumes, couper les carottes en 4, le poireau en deux, les mettre dans la cocotte avec la... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

purée de pois cassés

  ingrédients : 500 g de pois cassés secs 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 250 g de lardons fumés allumettes lait   préparation : faire tremper les pois cassés 1 heure dans de l'eau froide, pendant ce temps, éplucher la carotte et l'oignon, couper la carotte en rondelles, et l'oignon en 4, une fois les pois finis de tremper, les rincer et les cuire avec le bouquet garni, les rondelles de carotte, et l'oignon, ne pas saler !!!! laisser cuire 1H30 à feu moyen, une fois cuits, les passer au presse purée, et... [Lire la suite]
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15 février 2012

poélée de légumes

  ingrédients : 1 carotte 1 oignon 1 tomate 1 brocolis 1 poivron rouge 1 pomme de terre 1 gousse d'ail sel, poivre   préparation : éplucher et laver les légumes, émincer et couper en cubes tous les légumes dans un wok mettre un peu d'huile et la gousse d'ail écrasée, faire revenir tous les légumes puis à feu doux laisser cuire à couvert pendant 10 min environ en remuant régulièrement saler, poivrer et servir chaud
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