ingrédients : une douzaine d'huitres creuses, 1 poireau, 1 oignon, 1 échalotte, 1 verre de vin blanc, 1 verre de creme fraiche, sel, poivre, gruyère rapé préparation : faire fon dre le poireau, l'oignion, et l'échalotte qui auront été au préalable émincés...