ingrédients : 1 kg d'amandes de mer 1 poireau 1 échalote 1 oignon 1 branche de romarin 6 tiges de ciboulettes 3 tiges de persil 20 cl de crème fraîche épaisse émmental rapé 10 cerneaux de noix 25 g de beurre sel, poivre préparation : rincer les amandes...