07 octobre 2012

fruits de mer à ma façon

        ingrédients :  1 petite boite de champignons de Paris 100 g de moules sans coquille 2 tranches de saumon fumé 100 g de crevettes roses décortiquées 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 1 cc de massalé 250 g de tomates cerises beurre sel, poivre 15 cl de crême fraiche liquide   préparation : dans une sauteuse, mettre une grosse noisette de beurre à fondre, ajouter les moules, les crevettes, et le saumon fumé coupé en petits morceaux, ajouter l'oignon rouge émincé, les gousses d'ail... [Lire la suite]

20 septembre 2012

hérisson apéritif

    ingrédients : raisin blanc et rose  tomates cerises olives vertes farcies au poivron pics en bois conté épis de maïs cornichons crevettes dés de jambon blanc concombre   préparation : couper en cubes ou tronçons les ingrédients, et à l'aide des pics faire des brochettes en fonction de l'humeur, ici : crevette/tomate cerise conté/dés de jambon raisin blanc/épis de maïs/concombre cornichon/ tomate cerise/ olive verte farcie au poivron bien sûr on peut en faire avec d'autres ingrédients... [Lire la suite]
18 mai 2012

salade fraicheur

une petite recette qui a été faite avec quelques restes du frigo ^^ mais qui depuis est une salade qui revient souvent à notre table !   ingrédients : 1 escalope de dinde 6 crevettes roses du riz blanc salade verte 1 petite boite de champignons de paris   préparation :  au fond de l'assiette, déposer de la salade coupée en chiffonnade, couper l'escalope en petits cubes, mélanger la viande au riz avec les champignons égoutés, déposer ce mélange au centre de l'assiette sur la salade, déposer tout autour de... [Lire la suite]
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15 avril 2012

mousse d'avocat et crevette

ingrédients : 3 avocats 1 échalote 1 cs de paprika  4 cs de jus de citron 3 cs de fromage blanc ou creme fraiche 6 crevettes roses ciboulette 1 citron sel, poivre   préparation : éplucher et mixer les avocats, ajouter le jus de citron, le fromage frais ou la creme fraiche, sel, poivre, et le paprika, bien mélanger le tout, réserver au frais, éplucher les crevettes roses en laissant les queues, couper des rondelles fines de citron, et couper des petits bout de ciboulette, dans chaque verrine déposer la creme... [Lire la suite]
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15 février 2012

cassolettes de st jacques et crevettes

ingrédients : pour 2 personnes 10 noix de st jacques 100 g de crevettes décortiquées 200 g de champignons de paris émincés 10 cl de crême fraiche 30 g de beurre sel, poivre curcuma gruyère rapé   préparation : prendre la moitié du beurre et faire revenir les noix de st jacques des deux cotés de façon à ce qu'elles soient bien dorées, les réserver au chaud dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre, faire revenir les crevettes et les champignons émincés, saler, poivrer, ajouter une cuillère à café de... [Lire la suite]
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