18 mars 2018

gratin dauphinois

ingrédients :  6 pommes de terre 2 gousses d ail 40 cl de lait 25 cl de crème fraiche sel, poivre   préparation :  éplucher et laver les pommes de terre, ensuite les couper en rondelles fines, dans une casserole faire cuire les pommes de terre avec le lait, saler, poivrer, et ajouter les deux gousses d ail écrasées, faire cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement sinon ça colle !  mettre le four à préchauffer à 180° (Th 6),  mélanger la crème fraiche aux pommes de terre dans la... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 13:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 mars 2018

oeufs cocotte au saumon fumé

ingrédients : 2 tranches de saumon fumé 2 oeufs 20 cl de crème fraiche herbes aromatiques ( persil, ciboulette) poivre 2 ramequins allant au four   préparation :  couper le saumon en petits dés, puis dans chaque ramequins déposer une cuillère de crème fraîche, mettre un peu de dés de saumon, casser délicatement l oeuf dans le ramequin, puis remettre de la crème fraîche et du saumon, poivrer et ajouter des herbes aromatiques selon votre goût, mettre les ramequins dans un plat allant au four auquel vous mettrez de... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 12:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 janvier 2013

blanquette de veau

        ingrédients : 800g de blanquette de veau 1 cube de bouillon de poulet 1 cube de bouillon de légumes 30g de beurre 3 carottes 1 gros oignon 1 petite boîte de champignons (coupés) 1 petit pot de crème fraîche du jus de citron 1 jaune d'oeuf 2 cs de farine 25 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier   Préparation : Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient colorés, Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine, bien remuer. Ajouter 3 verres d'eau et... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 13:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
26 novembre 2012

tartiflette à ma façon

Vu le temps de ces derniers jours, voila une recette qui réchauffe ! Je fais cette recette avec du munster fromage que nous préférons au reblochon, à tester c'est un délice !!!     ingrédients : 1 munster 600 g de pommes de terre 2 oignons 300 g de lardons fumés 20  cl de crême fraîche   préparation : éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes, émincer les oignons finement, dans une sauteuse faire cuire les pommes de terre avec un verre d'eau, remuer régulièrement, quand elles... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 octobre 2012

filet mignon bardé, farci et gratiné

      ingrédients : 1 filet mignon de porc 8 tranches fines de poitrine fumée 4 échalotes 2 tranches de jambon blanc 1 cs de moutarde forte 6 cs de crême fraîche 100 g d'émmental 30 g de beurre sel, poivre         préparation : couper le filet mignon dans la longueur  en trois sans couper le fond, dans une sauteuse faire revenir les échalotes émincées très finement dans le beurre, les laisser fondre jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ensuite ajouter le jambon blanc... [Lire la suite]