13 mars 2018

sauté de porc laqué au sésame

  ingrédients :   400 g de sauté de porc 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'eau 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de graines de sésame poivre     Préparation : Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide à feu vif,  ensuite ajouter les morceaux de porc et les faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce... [Lire la suite]
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09 avril 2013

yakitoris de poulet

  ingrédients: 4 blancs de poulet ou de dinde 4 cuillères à soupe de miel liquide 20 cl de sauce soja 10 cl de vinaigre de riz  4 gousses d'ail hachées 1 cas de gingembre haché poivre   préparation :   Découper les blancs de poulet ou de dinde en dés (2 cm environ) et les réserver dans un plat. Préparer la marinade en mélangeant le miel, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre. La verser sur le poulet en remuant bien. Placer au réfrigérateur et laisser macérer 2... [Lire la suite]
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14 avril 2012

magret de canard laqué

ingrédients : 1 magret de canard 2 cs de sauce soja 2 cs d'huile de sésame 1 cs de gingembre moulu 1 gousse d'ail 2 cs de 5 épices 2 cs de miel   préparation : nettoyer soigneusement le magret avec un torchon propre ou du papier absorbant puis, sur le côté gras, à l'aide d'un couteau aiguisé, quadriller la peau en faisant des incisions très rapprochées, de part et d'autre, de façon à les croiser et que les épices puissent bien imprégner le filet, sans entailler la chair.  dans un bol, mélanger la gousse d'ail... [Lire la suite]
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14 avril 2012

riz cantonais

ingrédients : 300 g de riz blanc parfumé 2 oeufs 100 g de petits pois surgelés 1 tranche épaisse de jambon blanc 2 cc de glutamate huile de sésame sel, poivre   préparation : cuire le riz, bien l'égouter et mettre au frais, faire une omelette avec les oeufs, réserver, dans un wok mettre 2 cs d'huile de sésame, faire sauter à feu vif le jambon blanc coupé en petis dés, les petits pois, ajouter le glutamate, puis l'omelette coupée en lanières, et le riz, saler et poivrer bien mélanger le tout, servir en... [Lire la suite]
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14 avril 2012

rouleaux de printemps

  ingrédients : 8 galettes de riz 1 escalope de dinde ou de poulet 100 g de vermicelles de riz 1 poignée de cacahuètes salées 1 carotte 1 petite boite de soja 4 feuilles de salade verte (laitue) feuilles de menthe   préparation : éplucher et raper la carotte, laver les feuilles de salade et la menthe, égoutter le soja, mixer les cacahuètes, cuire l'escalope et la déchirer en fines lanières, mettre à chauffer de l'eau une fois chaude y tremper les vermicelles et les laisser 5 min, puis les égoutter et rincer... [Lire la suite]
12 février 2012

potage chinois au poulet

ingrédients : 1 carotte quelques feuilles de poireau 150 de filet de dinde 2 cubes de bouillon de volaille poivre sauce soja vin de riz huile de sésame et d'arachide 1 gousse d'ail 50 g de vermicelles de riz   préparation : émincé le filet de dinde en petites lanières, faire une julienne avec la carotte et le poireau dans un wok mettre 2 cs d'huile de sésame, 1 cs d'huile d'arachides, et la gousse d'ail écrasée, dans un bol mettre 2 cs de sauce soja, 1 cs de vin de riz, du poivre et la viande, bien mélanger et... [Lire la suite]
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07 février 2012

poulet au citron

    Poulet au citron: Pour deux personnes il vous faut: deux filets de poulet  1 c à soupe et demi de maizéna  125 ml de jus de citron  60 g de sucre 2 oeufs   Préparation : dans un wok ou une sauteuse faire chauffer de l'huile en mettre une bonne quantité (1/3 de la hauteur) faire chauffer, pendant ce temps tremper les filets dans les oeufs battus en omelette puis les passer dans une assiette avec la maizena bien les en recouvrir, une fois fait les faire dorer dans l'huile... [Lire la suite]
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07 février 2012

salade crabe soja

      pour la préparer il faut :   une petite boite de chaire de crabe une boite ou un bocal de soja ou haricot mungo une tomate une dizaine de crevettes roses quatre batons de surimi et une sauce cocktail (2 cs de mayonnaise, 2 cs de ketchup, 1 cs de jus de citron, sel, poivre )   préparation:   sur une assiette vous disposez le soja égoutté en laissant un trou au milieu pour y déposer la chaire de crabe égouttée elle aussi déposer la sauce cocktail autour de la chair de crabe, ensuite... [Lire la suite]
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