04 octobre 2012

brochettes de filets de tacaud

  ingrédients :   6 filets de tacaud 12 pics à brochettes curry paprika sel, poivre huile d'olive   préparation :   couper les filets en deux dans le sens de la longueur, les enfiler délicatement sur les pics à brochettes, les couvrir d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, et mettre sur une moitié des brochettes du curry, et l'autre moitié du paprika, faire cuire au four à 180°, une fournée au curry, et une autre au paprika, ici elles ont été servies froides, mais vous pouvez les déguster... [Lire la suite]
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23 juin 2012

filet de rouget à la moutarde, bardé

      ingrédients : 8 filets de rouget 4 tranche de jambon de la forêt noire (ou cru) moutarde sel, poivre huile d'olive thym   préparation : commencer par "épiler" les filets de rouget de façon à retirer toutes les arrêtes, couper les tranches de jambon en deux de façon à pouvoir barder les filets, prendre un filet, mettre une fine couche de moutarde, ensuite barder le filet, saler légèrement, poivrer, puis à l'aide d'un pinceau de cuisine mettre un peu d'huile d'olive sur le filet puis mettre un... [Lire la suite]
Posté par lilymum à 17:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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