20 septembre 2012

courgettes au thon

    ingrédients : 2 courgettes de taille moyenne 1 boite de thon au naturel 2 cs de mayonnaise 1 cs de crême fraîche 1 citron 6 brins de ciboulette 1 belle échalote sel, poivre   préparation : laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, vider le coeur des courgettes de façon à enlever les pépins, les faire blanchir dans une eau salée, puis les égoutter et les réserver au frais, faire très attention de ne pas les casser elles sont fragiles une fois... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

roulés de saumon et ciboulette

  ingrédients : 3 tranches de saumon fumé 6 tranches de pain de mie sans croûte 3 carrés frais 15 cl de crême fraîche 6 brins de ciboulette sel, poivre   préparation : avec un rouleau à tarte applatir les tranches de pain de mie le plus finement possible, dans un bol mélanger les carrés frais avec la crême fraîche le sel et le poivre, tartiner une tranche de pain de mie du mélange carrés frais/crême fraîche sur la totalité de la tranche, mettre du saumon sur une moitié, puis ajouter de la ciboulette ciselée, ... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

champignons de Paris farcis

  une recette facile, rapide et vraiment délicieuse !!!       ingrédients : 250 g de champignons frais de Paris 1 boite de tartare ail et fines herbes   préparation :  éplucher les champignons frais et enlever les pieds, farcir les champignons avec le tartare cette recette peut être mangée soit les champignons crus ou on peut les passer au four 10 min à 180°, et ils se mangent chauds, tièdes ou froids ! 
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12 septembre 2012

knackis araignées

éh oui aujourd'hui c'est mercredi ! rien de tel qu'un petit plat rigolo qui de plus est fait avec des spaghettis et des knackis ! grand succés assuré !!!!!!!!!!!!      ingrédients : 250 g de spaghettis 6 knackis 15 g de beurre sel   préparation : couper les knackis en petits tronçons d'1 cm environ, prendre 4 spaghettis crues ( ben oui les araignées ont 8 pattes ) !!!! et les planter délicatement dans un tronçon de knacki, recommencer l'opération jusqu'à épuisement des tronçons de knackis,   ... [Lire la suite]
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30 août 2012

feuilletés de tomates au carré frais

  une recette découverte grâce à mon amie Sophie que je remercie car c'est un vrai délice et simple à réaliser ^^       ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à utiliser 20 tomates cerises 4 carrés frais 1 dizaine d'olives vertes quelques cerneaux de noix concassés 2 cs de lait quelques brins de ciboulette sel, poivre   préparation : dans un bol mettre les carrés frais, les cerneaux de noix concassés, les olives vertes coupées en petits morceaux, les deux cuillères de lait et la ciboulette... [Lire la suite]
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30 août 2012

feuilleté de mousse au chocolat

      ingrédients : 4 oeufs 100g de sucre en poudre 30 g de beurre 2 cs d'eau 200 g de chocolat noir patissier 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1 pincée de sel sucre glace   préparation : casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier, ajouter les 2 cs d'eau, puis mettre le chocolat à fondre 2 min au four à micro-ondes,  dans un autre saladier, casser les oeufs et mettre les jaunes avec le chocolat fondu et bien mélanger, mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les... [Lire la suite]
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26 août 2012

tartine de carpaccio de boeuf et chutney de poivrons

      ingrédients : 4 oignons  1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gousse d’ail 15 cl de vinaigre de cidre 100 g de sucre en poudre 1 cs rase de gingembre frais râpé (ou déshydraté) 1 cc de quatre épices 1 ½ cc de piment d’Espelette graines de sésame 3 tranches de pain de complet 200 g de carpaccio de bœuf sel, poivre   préparation : éplucher et émincer les oignons et les poivrons, écraser la gousse d’ail, dans une sauteuse, mettre le vinaigre et le sucre et porter... [Lire la suite]
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20 août 2012

amandes de mer farcies et gratinées

  ingrédients : 1 kg d'amandes de mer 1 poireau 1 échalote 1 oignon 1 branche de romarin 6 tiges de ciboulettes 3 tiges de persil 20 cl de crème fraîche épaisse émmental rapé 10 cerneaux de noix 25 g de beurre sel, poivre   préparation : rincer les amandes de mer et les faire s'ouvrir dans une casserole avec un fond d'eau, les ouvrir et garder qu'une coquille avec l'amande, réserver, émincer l'oignon, l'échalotte, le romarin, la ciboulette, et le persil, melanger tous les ingrédients et réserver, laver... [Lire la suite]
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11 août 2012

brochettes melon et jambon

cette recette est très simple, facile à réaliser et délicieuse !       ingrédients : 1 melon 6 tranches de jambon cru  quelques feuilles de menthe pics en bois   préparation : faire des billes de melon, couper les tranches de jambon cru en trois, prendre un pic, mettre un bout de jambon, ajouter une bille de melon, puis finir avec l autre extrémité du jambon, répéterl'opération jusqu'à épuisement, ciseler de la menthe, parsemer sur les brochettes, mettre au frais à déguster frais
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24 juillet 2012

paella à ma façon

recette inspirée par mon amie Sophie et la recette de son papa, arrangée à ma façon ! avant toute chose il faut savoir que cette recette demande beaucoup de préparation mais ça en vaut vraiment la peine car c est un vrai délice !!! je vous conseille de tout préparer avant de commencer la cuisson !     ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 citrons 5 tomates fraiches ou 1 boite de tomates en dés 2 gros oignons 2 gousses d'ail 150 g de petits pois surgelés 1 kg de moules du bouchot 200... [Lire la suite]
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