oeufs cocotte au saumon fumé

ingrédients :

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

2 gros oeufs 

1 tranche de saumon fumé

une noisette de beurre

poivre

préparation : 

Beurrer les ramequins,

déposer au fond de chaque ramequin une cuillerée de crème fraîche épaisse,

casser les oeufs délicatement et versez-les sur la crème fraîche en faisant attention de ne pas crever le jaune,

poivrez,

couper le saumon fumé en fines lanières et déposer-les sur les oeufs dans les ramequins,

faires cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.,

ATTENTION : le blanc doit être cuit mais le jaune reste liquide et cru.