sauce bolognaise

ingrédients :

une boite de concentré de tomate,

une gousse d ail, un oignon,

une échalote,

une feuille de laurier,

une carotte,

une cac de sucre en poudre,

sel, poivre,

deux steaks hachés ou viande hachée,

un litre et demi d 'eau

préparation :

dans un faitout je mets un peu d huile d olives dans laquelle je fais revenir l'oignon, l ail écrasé, l échalote, et la carotte tous émincés finement,

je laisse bien fondre à feu très doux, ensuite j ajoute le sucre en poudre, les steaks hachés que j écrase ou la viande déjà hachée, je laisse cuire encore 5 min à feu doux puis j ajoute le concentré de tomate, l eau et la feuille de laurier je mélange bien et laisse mijoter un bon quart d'heure