30 août 2012

feuilletés de tomates au carré frais

  une recette découverte grâce à mon amie Sophie que je remercie car c'est un vrai délice et simple à réaliser ^^       ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à utiliser 20 tomates cerises 4 carrés frais 1 dizaine d'olives vertes quelques cerneaux de noix concassés 2 cs de lait quelques brins de ciboulette sel, poivre   préparation : dans un bol mettre les carrés frais, les cerneaux de noix concassés, les olives vertes coupées en petits morceaux, les deux cuillères de lait et la ciboulette... [Lire la suite]
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30 août 2012

feuilleté de mousse au chocolat

      ingrédients : 4 oeufs 100g de sucre en poudre 30 g de beurre 2 cs d'eau 200 g de chocolat noir patissier 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1 pincée de sel sucre glace   préparation : casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier, ajouter les 2 cs d'eau, puis mettre le chocolat à fondre 2 min au four à micro-ondes,  dans un autre saladier, casser les oeufs et mettre les jaunes avec le chocolat fondu et bien mélanger, mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les... [Lire la suite]
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26 août 2012

tartine de carpaccio de boeuf et chutney de poivrons

      ingrédients : 4 oignons  1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 gousse d’ail 15 cl de vinaigre de cidre 100 g de sucre en poudre 1 cs rase de gingembre frais râpé (ou déshydraté) 1 cc de quatre épices 1 ½ cc de piment d’Espelette graines de sésame 3 tranches de pain de complet 200 g de carpaccio de bœuf sel, poivre   préparation : éplucher et émincer les oignons et les poivrons, écraser la gousse d’ail, dans une sauteuse, mettre le vinaigre et le sucre et porter... [Lire la suite]
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20 août 2012

amandes de mer farcies et gratinées

  ingrédients : 1 kg d'amandes de mer 1 poireau 1 échalote 1 oignon 1 branche de romarin 6 tiges de ciboulettes 3 tiges de persil 20 cl de crème fraîche épaisse émmental rapé 10 cerneaux de noix 25 g de beurre sel, poivre   préparation : rincer les amandes de mer et les faire s'ouvrir dans une casserole avec un fond d'eau, les ouvrir et garder qu'une coquille avec l'amande, réserver, émincer l'oignon, l'échalotte, le romarin, la ciboulette, et le persil, melanger tous les ingrédients et réserver, laver... [Lire la suite]
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11 août 2012

brochettes melon et jambon

cette recette est très simple, facile à réaliser et délicieuse !       ingrédients : 1 melon 6 tranches de jambon cru  quelques feuilles de menthe pics en bois   préparation : faire des billes de melon, couper les tranches de jambon cru en trois, prendre un pic, mettre un bout de jambon, ajouter une bille de melon, puis finir avec l autre extrémité du jambon, répéterl'opération jusqu'à épuisement, ciseler de la menthe, parsemer sur les brochettes, mettre au frais à déguster frais
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